Coquitos Caseros

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Ingredientes para Coquitos Caseros

Para 4 Personas

• 120 g. de Coco Rallado
• 120 g. de Azúcar
• 2 Huevos

Como hacer Coquitos Caseros

1. La receta de los coquitos caseros o cocada es bien sencilla.
2. Coge un recipiente y pon el coco rallado, el azúcar y los huevos.
3. Mézclalo bien con una cuchara, hasta que los tres ingredientes estén bien integrados.
4. Debe quedar una mezcla compacta pero húmeda.
5. Cubre el recipiente con film y mételo un mínimo de 30 min en el frigorífico.
6. Pasado ese tiempo prepara la bandeja del horno y colócale encima papel encerado o papel de hornear.
7. Con una cuchara vas cogiendo porciones de masa de coco y les das forma de bola con las manos.
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9. Una vez las tengas todas, metes la bandeja en el horno a 180ºC con calor arriba y abajo hasta que veas que las bolitas van cogiendo un bonito color dorado por encima. Aproximadamente 10 minutos.
10. Las sacas del horno y las dejas enfriar…¡Si puedes!
11. Disfruta estos ricos coquitos.

Variantes de los Coquitos

Como otras preparaciones puedes encontrar Coquitos de Almendras, en los que parte de la cantidad de azúcar la sustituyes por harina de almendras.

También están los Coquitos de Leche Condensada, en esta receta solo hay dos ingredientes, el coco rallado y la leche condensada a partes iguales.

¿Con cuáles te quedas?

Gracias.

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